Bánh chuối nướng

Hôm qua mẹ còn 2 quả chuối chín nẫu cả ra, mời mọc mãi mà chẳng thanh niên nào chịu ăn, huhuhu... Nhà lại sẵn còn mấy lát bánh mỳ, thêm tí trứng, sữa, tôi lôi tất cả ra làm bánh chuối nướng. Món này cũng là một món dọn tủ lạnh rất hữu ích. Nếu nhà còn tí hoa quả chín nẫu (chuối, dứa, ...), các thể loại quả khô (nho, cranberry,...), và cả hạt khô nữa (almond, walnut,...) mà chẳng biết làm gì thì cứ đem trộn một mẻ như thế này là nhanh gọn nhất!

Công thức của bạn Trang bên cookingandEmi nhé!

10 lát bánh mỳ (bánh mỳ cũ cũng được)

2 quả chuối thật chín

400ml sữa

80g đường

2 trứng

1 tsp vanilla

Một dúm muối

Một dúm bột quế (nếu thích)

20g bơ

Dứa, nho khô, hạt khô (almond, walnut,...) nếu thích

1. Bật lò nướng 225F.

2. Xé nhỏ bánh mỳ, xếp 1/2 số bánh mỳ lên khay nướng (dùng khay thủy tinh để sau dễ cắt bánh)

3. Trộn sữa + đường + trứng + vanilla + muối + bột quế thật đều rồi đổ một chút lên (2)

4. Thái chuối thành lát mỏng, xếp 1/2 số chuối lên (3).

5. Xếp nốt 1/2 số bánh mỳ lên, và lại thêm một lớp chuối lát mỏng.

6. Đổ (3) lên (5).

Có thể làm nhiều lớp bánh, chuối hơn tùy thích.

7. Rắc bơ cắt nhỏ, và nho khô/hạt khô (nếu có lên trên).

8. Nướng khoảng 40-50' đến khi bề mặt bánh chuyển màu vàng nâu là được.