Salad bơ bưởi

Nhà vẫn còn một quả bơ và một quả bưởi, tôi lại lôi ra làm món khai vị, lần này thay đổi một tí cho có tí hương vị. Trộn tất tần tật vào trong cốc như thế này. Ăn ngon đáo để:

Cốc salad bơ bưởi:

(dành cho 4 người ăn)

1 quả bưởi
2 quả bơ
2 nhánh hành lá
Nạo vỏ 1 quả chanh xanh
2 tbs nước chanh
Tiêu muối
3 tbs dầu olive
6oz thịt cua (tôi thay bằng 6 con tôm to)
1 tbs gừng băm nhỏ
1 tbs rau mùi thái nhỏ
1 tbs hẹ băm nhỏ
4 nhánh rau mùi để trang trí

1. Chuẩn bị 4 cốc thủy tinh

2. Dùng dao sắc, tách thịt bưởi.

3. Chuẩn bị một bát trộn nước chanh + vỏ chanh đã băm nhuyễn + hành lá băm nhuyễn + 2 tbs dầu olive + muối + tiêu. Trộn thật đều.

4. Quả bơ thái hạt lựu, trộn nhẹ tay vào bát (3). Nếm thêm chanh, muối nếu thấy cần thiết.

5. Trong một bát khác, trộn thịt cua (tôm) + gừng + rau mùi băm nhỏ + hẹ thái nhỏ + 1 tbs dầu olive + muối + tiêu. Trộn thật đều.

6. Rải một lớp cua ở dưới đáy cốc, xếp lên một lớp bơ, rồi đến lượt một lớp cua, rồi lại một lớp bơ. Trên cùng đặt vài lát bưởi tươi. Rắc một ít lá rau mùi lên trang trí.


Món chính là tôm hùm chín tái (nghe rất mỹ miều nhé). Lần này chúng tôi vặt hai cái càng ra, làm thử món mới. Kết quả vô cùng tuyệt vời. Lần sau tôi sẽ làm suất nhỏ để dùng làm món khai vị, ăn thòm thèm thế mới ngon.

Tôm hùm chín tái

2lbs tôm hùm sống
1 tbs gừng thái chỉ
1 tbs nước sốt (công thức ở dưới)
1 tbs hẹ thái chỉ
muối, tiêu
1 tbs dầu olive
1/2 tsp dầu mè

1. Cho tôm hùm vào tủ đông đá khoảng 20 phút.

2. Đun một nồi nước sôi rồi thả con tôm vào (cho đầu xuống trước) để khoảng 30 giây rồi vớt ra ngay, thả vào chậu nước đá cho nguội.

3. Tách lấy thịt tôm, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn (dầy cỡ 5-7mm).

4. Đặt phần tôm lên đĩa. Rưới 1 tbs nước sốt (công thức ở dưới).

5. Đun dầu olive trên chảo cho nóng già rồi rưới lên tôm.

6. Rắc gừng và hẹ thái chỉ lên trên.

Nước sốt

1/2 cup + 1 tbs nước chanh và nước cam trộn lẫn
2 tbs nước tương (soy sauce)
Nửa nhánh tỏi băm nhuyễn
Tiêu muối
3 tbs dầu ăn

Trộn tất cả nguyên liệu vào với nhau là được.