Món sốt basil này cực kỳ đa di năng nhé: nào là làm sốt mỳ ống, hoặc làm sốt pizza, hay có thể ăn kèm với thịt cá nướng. Đúng là một công thức quá lý tưởng để xử lý đám basil sắp hỏng nhé!
Tỏi bỏ nhân đi (thực ra cũng không cần thiết nhưng nhân tỏi ăn khó tiêu)
Cho tất cả vào xay nháo xay nhào lên. Thế là xong!
Công thức:
2 cup lá basil lèn thật chặt
4 nhánh tỏi
1/2 cup dầu olive
1/2 cup hạt pine nut (hoặc walnut cũng được)
1/2 cup Parmesan cheese bào mỏng
Chút xíu muối, tiêu vừa ăn
1. Cho tỏi, lá basil, và hạt pine nut (hoặc walnut) vào máy food processor, xay nhuyễn. Xã nhà tôi đang có chế độ ăn uống đặc biệt nên tôi hạn chế các loại hạt. Do đó, món basil pesto của tôi không có pine nut hay walnut gì cả.
2. Trong lúc máy còn đang chạy, đổ từ từ dầu olive vào. Dùng spatula trộn nếu cần.
3. Nêm muối, tiêu vừa ăn.
4. Cuối cùng thì cho cheese vào. Xay đến lúc hỗn hợp hòa quện đồng nhất là được.
Lưu ý: Vì không dùng món basil pesto này ngay nên tôi chưa cho cheese vào. Dừng ở bước thứ 3, đổ hỗn hợp vào khay đá đã lót sẵn giấy nylon rồi cho vào tủ đá. Khi nào ăn mới lấy ra, rã đông, và cho cheese vào sau. Làm như vậy mới giữ lâu được!
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét